2011. április 9., szombat

Indián lepény

  • Hozzávalók:

    4 tojás
    4 ek cukor
    4 ek liszt
    ½ csomag sütõpor
    1 csomag vaníliás cukor
    6 tojásfehérje
    28 dkg kristálycukor
    4-5 ek víz

  • Elkészítés:

    4 tojásfehérjébõl kemény habot verünk, hozzáadunk 4 evõkanál cukrot, egyenként a 4 tojás sárgáját, a 4 evõkanál lisztet, a sütõport és a vaníliás cukrot.
    Sütõpapírral kibélelt közepes méretû tepsiben megsütjük.
    6 tojásfehérjébõl kemény habot verünk. 28 dkg kristálycukorból és 4-5 evõkanál vízbõl szirupot fõzünk és beleteszünk egy fél szál vanilia rudat. A kemény habba ezt a felforralt, forró szirupot folyamatos keverés mellett belecsepegtetjük. Eddig tûzön, most gõz fölött verjük tovább. Addig verjük amíg a habüsthöz tapadni nem kezd. A piskótára öntjük egyenletesen elsimítjuk, és csokimázzal bevonjuk.

2011. április 5., kedd

csokis sziv torta

zebracsikos torta

rozsa csoda

autos torta

penisz torta

erotikus alsonemu torta

noi test torta

fenek torta

kastely torta

husveti torta

husveti tojas torta

piros corset torta

cigisdoboz torta

Poker Night Cake

Rozsas kalap torta

Pokerkartya torta

melltarto torta

Pokhalo torta

Csokitorta eper diszitessel

Boroshordo torta

Favago torta

Gyumitorta

Gyumolcstorta

Habcsok baba

Egerkes torta

hamuzo formaju torta

rozsas torta

Viasz. recept

500 g-hoz.

2 pohár porcukor

2 pohár tejpor

1 pohár sűrített tej

késhegynyi vaníliás cukor

(jól színezhető )

A hozzávalókat simán összegyúrjuk és használatra kész.

PASTA DE GOMA.-----MEXIKÓI GUMPAST

500g porcukor vagy cukorliszt

1 kiskanál cmc

1 evőkanál glükóz

3 evőkanál forró víz.

A 3 evőkanál forró vízben feloldjuk a glükózt.

A porcukorban elkeverjük a cmc port,

300g porcukros keverékbe beleöntjük a feloldott glükózt,majd összedolgozzuk.Hagyjuk pihenni letakarva 30 percet,majd utána beledolgozzuk a maradék cukrot is.Addig gyúrjuk amíg jó rugalmas masszánk nem lesz.Egy napot pihentetjük....nem feltétlenül hűtőben.

Cukormáz:tortadisziteshez

1 és fél pohár porcukor

4 evőkanál víz

aroma,szinezék

A porcukrot átszitáljuk,melg vízben elkeverjük,majd 40 fokra felmelegítjük.Muffinokhoz kiváló máz.

Massza tejporból(sokkal egyszerűbb)

Pontos arányt nem tudok adni mert tejportól függ minden.

Egy kanál mézhez kezdjünk adagolni tejport.Nem kell megijedni.Először nagyon ragad,de ahogy tesszük hozzá a tejport össze fog állni.A lényeg,hogy ha borítani akarunk vele akkor nem kell sok tejpor bele.Amikor még puha ,akkor nyújtsuk,tejporon,nem porcukron.Ha figurákhoz vagy virágokhoz akarjuk használni akkor addig kell hozzá gyúrni a tejport amíg érezzük,hogy kezd keményedni és nem ragad a kezünkhöz.

Használható hozzá kókusztejpor is(bioboltból)Nagyon finom.

Massza tejporból:tortadisziteshez

180g tejpor

70g cukor

60ml víz

pár csepp olaj

A vizből és cukorból szirupot főzünk.Hozzákeverjük a tejport,és pár csepp olaj hozzáadásával összegyúrjuk.

Színezhető is és nagyon finom.

Plasztik csoki mézzel(sokkal egyszerűbb) tortadisziteshez

120 g csoki(jó minőségű)

60g méz.
A csokit egy külön tálban felolvasztjuk,mikróban alacsony fokozaton,nem szabad forralni.

A mézet egy külön tálban ugyanúgy.

A csokihoz hozzákeverjük a mézet és addig keverjük amíg a két elegy összeáll és egynemű massza lesz belőle.

Műanyag tálban keverjük,mert fémbe beleragad.

Amikor már hűlni kezd és kezünkkel meg tudjuk fogni akkor addig gyúrjuk amíg a felesleges víz kimegy belőle.Ezután nejlonzacsiba rakjuk és 24 órára hűtőbe.Majd hagyjuk kiolvadni szobahőmérsékletűre és már formázhatjuk is.

Plasztik csoki:tortadisziteshez recept

500g csokolade 180g folyékony glükóz Olvasszuk fel a csokit majd adjuk hozzá a 38c fokra felhevített glükózt és addig keverjük amíg össze nem áll.5-8 percig kézbevéve nyújtsuk-húzzuk,hogy a felesleges víz eltávozzon belőle.Ezek után egy órára tegyük hűtőbe,zacsiban.Formázáskor gyúrjuk át.