Non plus ultra

• A tésztához

  20 dkg liszt
  1 teáskanál sütőpor
  20 dkg margarin
  2 tojássárgája
  5 dkg vaníliás cukor
  

• A bevonathoz

  tetszés szerinti lekvár az összeragasztáshoz (legjobb a málnalekvár)
  2 tojásfehérje
  15 dkg porcukor
  

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral, deszkára öntjük. Közepébe kis mélyedést csinálunk, és beletesszük a kis kockára vágott margarint, a tojássárgákat és a vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, fél órára hűtőbe tesszük. Vékonyra kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tojásfehérjét a porcukorral és pici citromlével habbá keverjük (ne legyen túl kemény a hab). Kiskanállal mindegyik tésztalapocskára kis halmot rakunk. Középmeleg sütőbe tesszük, és kis lángon kb. 10 percig sütjük. Ha kihűlt, párosával összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy a habos rész legyen kívül.