Kedvenc kókuszkocka

Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:35 perc

• A mázhoz

  1 evőkanál rum
  20 dkg porcukor
  4 db tojássárgája
  

• A töltelékhez

  25 dkg kókuszreszelék
  25 dkg porcukor
  5 db tojásfehérje
  

• A tepsi kikenéséhez

  finomliszt
  Rama Sütőmargarin
  

• A tésztához

  3 evőkanál tejföl
  1 db tojássárgája
  2 evőkanál keserű kakaópor
  1 kiskanál őrölt fahéj
  20 dkg barna cukor
  35 dkg finomliszt
  fél csomag sütőpor
  20 dkg puha Rama Sütőmargarin
  

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd a többi tésztához valóval együtt tálba rakjuk, és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Ezután két részre osztjuk, enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. fél cm vastagságú, 40 x 20 cm-es téglalapokat nyújtunk. Az egyiket egy margarinnal kikent, belisztezett peremes tepsibe tesszük.
A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a porcukrot is beledolgozzuk. A kókuszreszeléket beleforgatjuk, majd egyenletesen a tésztára kenjük. A másik tésztalappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percig sütjük.
Amíg sül, elkészítjük a mázat. Ehhez a tojások sárgáját a porcukorral és a rummal addig keverjük, míg sima nem lesz. A kész süteményt még forrón vágódeszkára borítjuk, és a mázzal azonnal bekenjük. Mire kihűl, a máz is megdermed rajta. Forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.