Kukoricalepény

Hozzávalók:
400 g kukoricaliszt
700 ml tej
70 g hideg vaj vagy margarin
só
150 g kristálycukor
10 g vaníliás cukor
5 tojás
1 citrom reszelt héja
Vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítési idő: 60-70 perc

Nehézségi fok: ☺


Elkészítés:

A tejet forraljuk fel, a sütőt kapcsoljuk 200 ºC-ra.

A kukoricalisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, majd a forró tejjel keverjük csomómentesre. Keverjük bele a hideg vajat vagy margarint, adjuk hozzá a sót, a citromhéjat, majd a kristálycukrot és a vaníliáscukrot. Amikor már nem nagyon meleg a massza, keverjük bele a tojások sárgáit; legvégül a tojások felvert habját.

Egy közepes méretű tepsit vastagon vajazzunk ki, majd öntsük bele a kukoricalepényünket. Tegyük a forró sütőbe, és 180 °C-on süssük 40-50 percig, míg a lepény teteje szép arany színt nem kap.
Tálalhatjuk porcukorral meghintve, mézzel alaposan meglocsolva, esetleg lekvárral megkenve. Nagyon finom, laktató édesség.


Tipp:

• A tojásokat ne keverjük a forró masszához, mert főtt tojásdarabkák lesznek a süteményben.
• A tojásfehérjét mindig lehűtve, csipet sóval, esetleg pár csepp citromlével verjük kemény habbá.

Jó étvágyat!