Túrós béles

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

2,5 dl meleg tej

6 dkg lágy margarin

6 dkg cukor

1 kávéskanál só

2 db tojás.

Túrótöltelék:

50 dkg túró

1 csomag vaníliás cukor

1 db citrom reszelt héja

3 evőkanál cukor

1 db tojás

10 dkg mazsola (előzőleg vízbe beáztatjuk, lecsepegtetjük)

A hozzávalókat összekeverjük.

Elkészítés:

A cukros langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt. A liszthez keverjük a margarint, sót, 1 db egész tojást, 1 db tojás fehérjét és a megkelt élesztőt. Jól kidolgozzuk a tésztát, letakarva kelesztjük.

Addig elkészítjük a túrótölteléket.

Ha megkelt a tészta, ujjnyi vastagra nyújtjuk, 10x10-es kockákra vágjuk, és közepére tesszük a túrótölteléket. A szemben lévő sarkokat egymásra lapítjuk.

A megmaradt tojás sárgájával lekenjük a béleseket, és 20 percig kelesztjük még a tepsiben, majd 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.