Sajtos roló

Gyors leveles vajas tésztát készitünk.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

10 dkg vaj vagy 15 dkg margarin

2 tojás

3 kanál tejföl

Kis só

1 kiskanál ecet.

A vajat vagy margarint nagyon habosra kikavarjuk, és hozzávegyítünk 10 dkg lisztet, jól eldolgozzuk. Nem tesszük hideg helyre, hogy kenhetően puha maradjon. A többi anyagból puha rétestésztát gyúrunk, és deszkán addig gyúrjuk, amíg már nem ragad, és jól hólyagzik. Kinyújtjuk, rákenjük a lisztes vajat, és szorosan felcsavarjuk. Téglalapalakúra, vékonyra kinyújtjuk. Egész tojással lekenjük, egy centi széles csíkokra vágjuk. Csíkonként sütőfákra tekerjük, és forró sütőben megsütjük.

Én a sütőfákat elhasznált seprűnyélből vágattam, és bevontam alufóliával.

Sajtkrém:

30 dkg reszelt sajt

4 tojássárgája

4 dkg liszt

2 dl tej.

Ezeket a hozzávalókat sűrűre kell főzni és kihűteni.

Ha teljesen kihűlt akkor 10 dkg vajjal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval ízesíteni.

A tésztát forrón kell lehúzni a fákról.

A krémet nyomózsákkal a tésztákba tölteni úgy, hogy a két végén a krém kilátszódjon. A végeket reszelt sajtba kell mártani.