50 dkg liszt
» 2 dkg élesztő
» 5 dl tej
» só
» 1 tojás
» 1 tojássárgája
» 10 dkg cukor
» 5 dkg vaj
2 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és kelni hagyjuk. A lisztet felmelegítjük, majd összedolgozzuk az élesztős tejjel, a tojással, sóval és a tojássárgájával. A többi tejet is felmelegítjük, majd a tésztáthoz adjuk, és kidagasztjuk. Amikor már hólyagos, kis adagokban hozzáadjuk a megolvasztott vajat. lisztet szórunk rá, és langyos helyen megkelesztjük. Utána annyi részre osztjuk, ahány rúdból készíteni szeretnénk a fonatot. Összefonjuk, majd kivajazott sütőlemezre tesszük. Még egyszer megkelesztjük, megkenjük tojással, majd alacsony fokozaton megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése