Hókifli

Hozzávalók:
28 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 5 dkg darált mogyoró, 7 dkg cukor, 3 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 2 tojássárgája, 20 dkg nem túl kemény vaj, kb. 5 dkg porcukor, a nyújtáshoz: liszt, folpack, sütőpapír

Elkészítés:
Robotgép gyúrópálcájával a lisztet a mandulával, a mogyoróval, a cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, a 2 tojássárgával meg a feldarabolt vajjal összedolgozzuk. Kézzel cipóvá formáljuk, majd folpackba csomagoljuk, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán a tésztából apró kifliket formálunk. Két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben, tepsinként kb. 10 percig sütjük, amíg a végük enyhén barnulni kezd.
Az átszitált porcukrot a maradék vaníliás cukorral ízesítjük, és a még forró kifliket óvatosan beleforgatjuk. Rácson hagyjuk kihűlni. (jól záródó fémdobozban kb. 4 hétig eláll.)