dios-makos-bejgli

Diós-Mákos bejgli 2-2 rúd

Hozzávalók
56 dkg finom liszt

21 dkg vaj

2 dkg élesztő

3 dkg cukor

csipetnyi só

2 tojássárgája

Diótöltelék:

30 dkg darált dió

25 dkg porcukor

másfél reszelt alma

5 dkg mazsola

5 dkg sárgabarack lekvár

Máktöltelék

30 dkg darált mák

25 dkg porcukor

7 dkg mazsola

1 vaniliás cukor

1 csipet só,

3 szem összetört szegfüszeg

1 citrom reszelt héja

2,5 dl tej.

Elkészités

A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt pici cukorral, langyos tejben felfuttatom, s hozzákeverem az elmorzsolt tésztához a többi összetevőkkel együtt.

Jó simára kidolgozom és 4 cipóra osztom. 4 részre osztom, konyharuhával letakarom és duplájára kelesztem.

Közben elkészitem a töltelékeket.

A diótöltelékhez: fél dl vizben felforralom a cukrot és hozzáadom a darált dióhoz, beleteszem a további összetevőket.

Mák töltelékhez: a tejbe belekeverem a mákot és a többi összetevőket. Éppencsak hogy egyet forralok rajta és máris kész, hagyom kihülni.

A tésztagombócokat egyenként kinyujtom, megtöltöm a diós-mákos töltelékkel, jó szorosan feltekerem. Tojásfehérjével megkenem, s egy villával beszurkálom, hogy a gőz eltávozzon belőle.

Még fél órát pihentetem. Előmelegitett forró sütőben, szép pirosra sütöm.

Javaslat: nagyon jól fagyasztható, hónapokig eltartható